총 12팀 선발…8월 23일 본선 경연서 최종 우승자 가려
한국불교문화사업단(이하 문화사업단, 단장 원경스님)이 사찰음식의 전통 계승 및 대중화를 위해 시행하는 ‘제3회 사찰음식 경연대회’ 본선 진출팀 명단을 29일 발표했다.
본격적으로 조리법을 겨루는 본선 경연은 8월 23일이며, 이어 시상식이 진행될 예정이다.
이번 대회에는 총 32개 팀이 신청했으며, 이 중 사찰음식에 대한 이해와 적절한 식재료 사용, 메뉴의 참신성과 대중성 등을 고려해 총 12팀이 본선에 올라가게 됐다.
대상 수상자(1팀)에게는 총무원장상과 상금 150만원, 최우수상 수상자(3팀)의 경우 서울시장상 1팀(상금 없음), 한식진흥원 이사장상 2팀에 상금 각 100만원, 우수상 수상자(3팀)에는 문화사업단장상과 상금 각 70만원이 수여된다.
이번 대회는 사찰음식의 원칙을 준수하므로 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(양파))와 동물성 식품, 화학조미료를 사용하지 않는 것을 원칙으로 한다.
문화사업단은 이번 경연대회 수상작을 사찰음식 국내외 홍보 및 교육 등에 적극 활용할 계획이다.
문화사업단장 원경스님은 “사찰음식의 기본을 준수하면서도 참신한 접근법을 제시한 팀을 본선 진출자로 선정하게 됐다”며 “8월 진행될 본선 경연에서 사찰음식의 더 많은 가능성을 발견하길 바란다”고 밝혔다.
제3회 사찰음식 경연대회 본선 진출팀 명단(가나다 순)
1. 22년차 부부(김*란, 차*근)
2. 갓밝이(홍*원, 임*용)
3. 덤앤더머(노*진, 김*정)
4. 마중물 인연(김*희, 남*아)
5. 신사임당(조*주, 김*원)
6. 어쩌다 마주친 사찰음식(진*정, 조*남)
7. 온기옹기(조*숙, 임*주)
8. 철수와 미미(김*희, 김*형)
9. 통도사 서운암 자연음식문화원(허*욱, 조*선)
10. 한결(이*경, 김*범)
11. 한살차이(진*연, 이*나)
12. 한앤송(한*영, 송*린)
