전국 사찰의 사찰음식 소임자 등을 대상으로 21일까지
사찰음식을 체계적으로 배울 수 있는 일일강좌가 열린다. 대상은 전국 사찰의 사찰음식 소임자, 템플스테이 담당자 등이다.
한국불교문화사업단(이하 문화사업단, 단장 원경스님)이 오는 21일까지 ‘사찰음식 소임자 교육’ 신청자를 선착순 모집한다.
이번 교육은 문화사업단이 ‘사찰음식 특화사찰’로 지정한 동화사(대구), 백양사(장성), 봉선사(남양주), 영선사(대전)에서 총 10회 진행된다.
문화사업단에서 자체 제작한 책자를 바탕으로 계절별 식재료 소개 및 활용법, 사찰음식 소임자의 마음가짐 등 이론 교육과 계절별 주요 메뉴를 만들어보는 시연 및 실습교육이 병행된다.
신청 대상은 사찰음식을 전문적으로 배워보고 싶은 전국 사찰의 사찰음식 소임자 및 템플스테이 담당자이며, 한 사찰당 강의 1개를 수강할 수 있다.
문화사업단은 이번 교육이 사찰음식 소임자의 조리역량을 강화함으로써 대상별‧계절별 메뉴를 구성하는 데 도움을 줄 것으로 내다봤다.
한편, 문화사업단은 더욱 다양한 사찰음식 제공을 위해 ‘템플스테이 참가자를 위한 매일매일 사찰음식’ 책자 및 영상을 개발한 바 있다. 이를 바탕으로 전국 사찰음식 소임자를 대상으로 2017년 2회, 2018년 8회 교육을 진행한 데 이어 2019년은 총 10회의 교육을 진행할 예정이다.
