미디어붓다

〈신간〉심심한 생각 채우기·채소 한 그릇 ·사찰경영론

2015-05-26 (화) 12:47	최승천 기자 \| hgcsc@hanmail.net

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심심한 생각 채우기(엽서 컬러링북) = 지난해 말 불어 닥친 컬러링북의 열기가 지속되는 가운데 이색적인 엽서 컬러링북이 발간됐다.

색칠에서 끝나는 기존의 컬러링북과 달리, 『심심한 생각 채우기』(이하 <심심한>)는 완성된 컬러링 그림을 활용할 수 있는 방법을 고민했다. 독자는 세상에 단 하나뿐인 컬러링 엽서와 카드를 지인에게 직접 우표를 붙여 발송하거나, 선물을 할 수도 있다.

<심심한>은 사찰에서 마주치는 일상적인 풍경, 불교적 상상력이 가미된 용과 목어, 평화로운 사찰의 모습을 담았다. 템플스테이를 체험하는 사람이라면, <심심한>을 한 권쯤 준비해서 화가와 같은 마음으로 모든 세간을 그려내는 것도 좋겠다. 생각이 복잡하고 마음이 어지러울 때 여행을 떠났다면 <심심한>을 기내에서, 버스 터미널에서, 휴게소 의자 위에서 그릴 수도 있을 것이다.

기존의 컬러링북이 혼자만의 시간과 힐링에 초점을 맞춘 것에 비해 <심심한>은 다른 사람과 함께 즐거워질 수 있는 구성을 갖추고 있다. 경전 구절을 담은 카드 15개, 한 권의 책으로 만날 볼 수 있는 엽서북(엽서 21장) 그리고 카드나 엽서를 담을 수 있는 봉투 15개로 구성되었다.

그린이 누똥바는 조선대학교 미술대학을 졸업했고, 포털 daum 커뮤니케이션 일러스트레이터로 일했다. 들녘, 삼성출판사, 이투스 등 다수의 출판사에서 삽화를 맡았으며 월간 샘터 〈누똥바의 찰칵〉을 연재했다. 일러스트 작가가 표현한 따뜻하고 위트 있는 감성을 담은 그림들은 독자에게 작은 웃음과 힐링을 선사하기에 충분하다.

아름다운인연, 엽서북 21장, 카드 15장, 봉투 15장, 1만원

채소 한 그릇 = 채식에 대한 관심과 수요가 부쩍 높아진 요즘, 건강과 다이어트라는 두 가지 테마는 ‘채소를 먹는’ 주된 이유이자 채소가 다른 음식과 차별화되는 지점이다. 이 책에 소개된 요리들 역시 양적 · 질적으로 넘침이 없는, 간소하고도 충만한 웰빙 음식들이다.

책에는 각종 채소로 만든 83가지 요리 레시피가 실려 있다. 이들의 공통점은 주 재료가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 채소들이라는 점과 초보자도 따라 할 수 있을 만큼 조리법이 간단하다는 점이다. 이 책의 레시피는 그야말로 심플함 그 자체이다. 굽고, 삶고, 데치는 아주 기본적인 방식이 주를 이루고 조리 시간도 길지 않기 때문이다. 요리에 곁들일 양념장을 만드는 방법도 아주 간단하다.

더욱 매력적인 건 이렇게 손쉬운 조리법을 활용해 한 가지 재료로 다양한 요리를 만들어 먹을 수 있다는 점이다. 그때그때 입맛에 맞게 필요한 만큼 만들어 색다른 식감을 즐길 수 있으니 맛에 질릴 일이 없고, 덩달아 음식을 낭비할 일도 없다. 평소 채소 요리를 자주 만들어 먹는 사람들에겐 더할 나위 없고, 대가족의 풍성한 식탁, 싱글라이프들의 간소한 식탁에도 두루 요긴한 팔방미인 요리책이다.

이 책에 소개된 요리들은 100% 채소로만 이루어져 있지 않다. 간혹 어묵, 소시지, 돼지고기, 닭고기 등이 들어간 몇 가지 요리가 등장하기도 한다. 하지만 이때도 요리의 핵심은 어디까지나 채소이다. 채소의 맛이 곧 그 음식의 맛이라는 생각이 요리연구가인 다카야마 나오미의 요리를 관통하는 일관된 관점이다.

저자는 꼭 한 번은 제철에 노지에서 자란 채소를 맛볼 것을 권한다. 봄 · 여름 · 가을 · 겨울, 갓 나온 채소를 통해 계절의 오고감을 체감하는 것 또한 채소 요리를 할 때 느낄 수 있는 행복 중 하나이기 때문이다.

이를 위해 저자 다카야마 나오미는 책 말미에 ‘채소 달력’을 만들어 1년 열두 달 언제 어떤 채소가 제철을 맞이하는지 독자들이 참고할 수 있도록 세심히 배려했다. 더불어 시기별로 달라지는 채소의 특성을 고려해 같은 재료라 하더라도 계절에 따라 어떤 음식에 더 잘 어울리는지, 또 어떻게 조리했을 때 더욱 맛있게 먹을 수 있는지 친절하게 설명한다.

불광출판사, 128쪽, 1만4800원