¹®È­¤ý¿¹¼ú > ¹®È­

Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü, ¡®¼ÎÇÁ ¿¡¹Ð ¹Ì³×ÇÁ »çÂûÀ½½Ä ÆÔÅõ¾î¡¯ ¼º·á

¿°Á¤¿ì ±âÀÚ | bind1206@naver.com | 2024-09-09 (¿ù) 14:07

¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ÃÖÃÊÀÇ Ã¤½ÄÀü¹®°úÁ¤ °³¼³ ·±´ø ÇаúÀåÀÇ »ý¾Ö ÃÖÃÊ Çѱ¹ »çÂû ¹®È­ üÇè  

»çÂûÀ½½Ä ¸íÀå, ÀåÀÎ 1±Þ ½º´Ô°ú ÇÔ²² »çÂûÀ½½Ä üÇè



Å©°Ôº¸±â
 


Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü(´ÜÀå ¸¸´ç ½º´Ô, ÀÌÇÏ ¹®È­»ç¾÷´Ü)ÀÌ ¡®2024³â ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´ø ¼ÎÇÁ ¿¡¹Ð ¹Ì³×ÇÁ »çÂûÀ½½Ä ÆÔÅõ¾î¡¯¸¦ ¼ºÈ²¸®¿¡ ¸¶ÃÆ´Ù.


À̹ø ÆÔÅõ¾î´Â ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´øÀÇ ÇаúÀå ¼ÎÇÁ(Culinary Arts Director Chef)ÀÎ ¿¡¹Ð ¹Ì³×ÇÁ(Emil Minev)¸¦ ÃÊûÇÏ¿© 9¿ù 1ÀϺÎÅÍ 9¿ù 7ÀϱîÁö ¾à 6ÀÏ°£ ÁøÇàµÆ´Ù. ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ´Â 2021³â¿¡ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ä½ÄÀü¹®°úÁ¤À» ÃÖÃÊ·Î °³¼³ÇÑ Àι°ÀÌ´Ù. À̹ø »çÂûÀ½½Ä ÆÔÅõ¾î´Â »çÂûÀ½½ÄÀÇ Ã¶Çаú °¡Ä¡¸¦ ±íÀÌ ÀÖ°Ô ¼Ò°³Çϱâ À§ÇØ ±âȹµÆÀ¸¸ç, ÇØ¿Ü ¼ÎÇÁ°¡ Çѱ¹ ÀüÅë »çÂû¿¡¼­ Á÷Á¢ »çÂûÀ½½ÄÀ» üÇèÇغ¸´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇß´Ù´Â Á¡¿¡¼­ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.



Å©°Ôº¸±â

Á¤°ü½º´Ô°ú ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ(¹é¾ç»ç) 


Å©°Ôº¸±â

¹ý¼Û½º´Ô°ú ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ(¿µ¼±»ç)
 


ÆÔÅõ¾î´Â 9¿ù 2ÀÏ ¹é¾ç»ç ÁÖÁö ¹«°ø½º´Ô°úÀÇ Â÷´ãÀ¸·Î ½ÃÀ۵ƴÙ. ÀÌÈÄ ¹é¾ç»ç õÁø¾ÏÀ¸·Î À̵¿ÇÏ¿© »çÂûÀ½½Ä ¸íÀå Á¤°ü½º´Ô°ú ÇÔ²² ÀüÅë »çÂûÀ½½ÄÀ» Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇؼ®Çغ¸´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù. ¸ÕÀú Á¤°ü ½º´ÔÀÌ Á¦Ã¶ ½ÄÀç·áµéÀ» È°¿ëÇÑ ¿©¸§ µÎ¸¨³ª¹°¹«Ä§, °¡À» ¾ÖÈ£¹Ú ¾çÇϺºÀ½, °¨¸»·©ÀÌ ¿ÀÀÌ °íÃßÀå ¹«Ä§, ´ÜÈ£¹Ú »Ñ¸®Ã¤¼ÒÂòÀ» ¼±º¸¿´´Ù. ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ´Â ÁÖ¾îÁø Àç·á Áß ¿À¹ÌÀÚû, º¹ºÐÀÚû ±×¸®°í »õ¼ÛÀ̹ö¼¸À» ¼±ÅÃÇÏ¿© »õ¼ÛÀÌ ¿À¹ÌÀÚ Á¶¸²À» ¿ä¸®Çß´Ù.


9¿ù 3ÀÏ¿¡´Â ´ëÀü ¿µ¼±»ç¸¦ ¹æ¹®ÇØ »çÂûÀ½½Ä ÀåÀÎ 1±Þ ¹ý¼Û½º´ÔÀ» ¸¸³µ´Ù. ÀÌ ³¯¿¡´Â ¿µ¼±»ç¿¡ ´ë´ë·Î ÀüÇØ ³»·Á¿À´Â ³ìµÎÀü°ú ³ë°¢¹«Ä§À» ¹ý¼Û ½º´Ô°ú ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ°¡ ÇÔ²² ¸¸µé¾îº¸´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù. ¹ý¼Û½º´ÔÀº 2021³âºÎÅÍ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´ø ÇöÁö¿¡¼­ »çÂûÀ½½Ä °­ÀǸ¦ ÁøÇàÇÏ¸ç ¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ¿ÍÀÇ Àο¬À» À̾î¿Ô´Ù. 



Å©°Ôº¸±â

°èÈ£½º´Ô°ú ¹Ì³×ÇÁ¼ÎÇÁ(Áø°ü»ç) 


Å©°Ôº¸±â

Áø°ü»ç üÇè ¸Þ´º(µÎºÎÂò,¿À»öµÎºÎ,ƒÙÀٹ蹫ħ,¼ÛÆí)
 


¸¶Áö¸· ÀÏÁ¤Àº 9¿ù 5ÀÏ Áø°ü»ç¿¡¼­ ÁøÇàµÆ´Ù. ¸ÕÀú ÀüÅë ºÒ±³ ÀÇ·ÊÀÎ ¼ö·úÀç¿¡ Âü¿©ÇÏ¿© ¹°°ú À°ÁöÀÇ ¸ðµç Áß»ýÀ» À§·ÎÇÏ´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù. ÀÌÈÄ¿¡´Â Áø°ü»ç ȸÁÖÀÌÀÚ »çÂûÀ½½Ä ¸íÀåÀÎ °èÈ£½º´ÔÀÇ »çÂûÀ½½Ä üÇè ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ À̾îÁ³´Ù. °èÈ£ ½º´ÔÀº »çÂûÀ½½ÄÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í ÇÔ²² °ø´öÀ½½ÄÀÎ µÎºÎ¿Í °ü·ÃµÈ Áø°ü»çÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¼³¸íÇØÁÖ¸ç ¼ÛÆí, µÎºÎÀå¾ÆÂî, ²¢Àٹ蹫ħ µîÀÇ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. 

 

°èÈ£½º´ÔÀº ¡°»çÂûÀ½½ÄÀº °ø´öÀÇ À½½ÄÀÌ¸ç ³ª´®ÀÇ À½½ÄÀÌÀÚ º£Ç°ÀÇ À½½Ä¡±À̶ó°í ¼³¸íÇÏ¸ç ¡°»çÂûÀ½½ÄÀ» Àü¼¼°è¿¡ ³Î¸® ¾Ë¸± ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÔ²² Èû³»ÀÚ¡±¸ç ÀÀ¿øÀÇ ¸»À» ÀüÇß´Ù.



Å©°Ôº¸±â

¹Ì³×ÇÁ¼ÎÇÁ(»çÁø=Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü)
 


¹Ì³×ÇÁ ¼ÎÇÁ´Â ¡°»çÂûÀ½½ÄÀ» ¹è¿ì¸ç ½ÄÀç·á°¡ ÀÚ¿¬¿¡¼­ºÎÅÍ ½ÄŹ¿¡ ¿À¸£±â±îÁöÀÇ °úÁ¤À» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ½ÄÀç·á¿¡ ´ëÇÑ ³ôÀº ÀÌÇصµ¿Í ÀÚ¿¬°úÀÇ °ü°è¸¦ Áß½ÃÇÏ´Â Á¡ÀÌ Àλó ±í¾ú´Ù¡±¸ç ¡°ÁöÇý¿Í ÀÚºñ ±×¸®°í Á¸°æÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.


¹®È­»ç¾÷´ÜÀº 2021³âºÎÅÍ 4³â° ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´ø¿¡¼­ »çÂûÀ½½Ä °­ÀǸ¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2025³â¿¡´Â ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ⸳ 130Áֳ⠱â³äÇà»ç¿¡¼­ »çÂûÀ½½Ä ¿¬°èÇà»ç¸¦ ½ÃÇàÇϱâ À§ÇØ ³íÀǸ¦ Áö¼ÓÇÏ°í ÀÖ´Ù.



±â»ç¿¡ ¸¸Á·Çϼ̽À´Ï±î?
ÀÚ¹ßÀû À¯·á µ¶ÀÚ¿¡ µ¿ÂüÇØ ÁֽʽÿÀ.


ÀÌÀü   ´ÙÀ½
Comments
© ¹Ìµð¾îº×´Ù