교육
7월 화요 열린 강좌 “면역 밥상이 평생 건강 지킨다” 진행
염정우 기자 bind1206@naver.com 2023-07-03 (월) 10:47
가정의학과 전문의가 알려주는 면역력 높이는 식품, 요리법, 레시피까지
(재)대한불교진흥원에서 매월 한 가지 주제 아래 저자 및 문화 예술가를 초청해 여는 [화요 열린 강좌]를 진행하고 있다.
불기2567(2023)년 7월 강좌에서는 <면역 밥상이 평생 건강 지킨다>를 주제로 17년간 만성질환자를 치료해온 차 의과학대 의학전문대학원 교수이며 차음 푸드테라피클리닉 이경미 센터장을 초청해 면역력 저하의 주요 원인인 만성염증에 대한 것부터 면역력을 높이는 식품, 요리법, 레시피까지 쉽고 명확하게 소개하는 시간을 마련한다.
7월 강좌는 『하루 한 끼 면역밥상』(비타북스 刊)을 대상도서로 7월 18일(화) 오후 7시 마포 다보빌딩(BBS) 3층 다보원에서 이경미 차 의과학대 교수의 강의로 진행된다.
강의는 영상 촬영 후 BBS-TV와 유튜브 “헬로붓다tv”에 업로드할 예정이다.
이경미 차 의과학대 의학전문대학원 교수(사진= 대한불교진흥원 제공) 강사 : 이경미(차 의과학대 의학전문대학원 교수, 차움 푸드테라피클리닉 센터장) 서울대학교 의과대학 졸업 후 가정의학과 전문의로 미국 애리조나대학교 통합의학 과정을 수료했다. 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리에 대한 프로그램을 연구 개발하고 환자 진료에 적용해 왔다. 서울대병원을 거쳐 현재 차움 푸드테라피클리닉 센터장, 차 의과학대 의학전문대학원 교수로 있다. 주요 저서로『내 몸은 치유되지 않았다』와 『음식이 약이 되고 약이 음식이 되어야』등이 있다. |
목차 prologue 007 푸드테라피로 만성염증을 치유하는 의사 009 면역 밥상을 시작하기 전에 012 이런 사람에게 면역 밥상이 필요합니다 1장. 면역 밥상, 왜 필요할까? [면역력 이해하기] 025 면역력의 핵심 요소 031 면역력과 밥상의 관계 [식품 선택과 요리법] 037 면역 밥상의 식품 선택 원칙 045 면역 밥상의 요리 원칙 2장. 면역 밥상 차리기 [밥] 061 바지락 채소 리조또 063 버섯 새우 카레 볶음밥 065 아보카도 명란 비빔밥 067 데리야키 닭고기 덮밥 069 모둠버섯 단호박 영양밥 071 시금치 오므라이스 073 콩나물 무밥 075 팽이버섯 덮밥 077 콜리플라워 두유 카레라이스 079 연어장 덮밥 081 오리고기 덮밥 083 참치 볶음밥 085 굴밥 087 케일 쌈밥 089 아보카도 연어 김밥 [죽·수프] 091 대구살 호두죽 093 시금치 감자 수프 095 브로콜리 두부 수프 097 채소 수프 099 토마토 쇠고기 수프 [면 요리] 101 곤약 국수 103 채소 우동 105 볶음 쌀국수 107 볶음 두부 국수 109 두부면 잡채 111 명란 마늘 파스타 [국물 요리] 113 초계탕 115 버섯 들깨탕 117 굴 현미 떡국 119 낙지 연포탕 121 쇠고기 굴라쉬 123 버섯 샤부샤부 [일품 요리] 125 해물 순두부 127 마 연두부찜 129 아보카도 오믈렛 131 연어 파피요트 133 훈제 오리고기 롤 135 연어 스테이크 137 가자미 탕수 139 쇠고기 스키야키 141 영양 찜닭 143 전복 궁중떡볶이 [샐러드] 145 닭고기 채소 샐러드 147 새우 샐러드 149 모둠버섯 샐러드 151 오징어 샐러드 153 돼지고기 쌀국수 샐러드 155 쇠고기 안심 샐러드 157 바지락 브로콜리 샐러드 159 토마토 두부 샐러드 161 연두부 새우 샐러드 163 연어 요구르트 샐러드 165 곤약 누들 샐러드 167 퀴노아 병아리콩 샐러드 169 단호박 샐러드 171 메밀면 국물 샐러드 [샌드위치] 173 연어 샌드위치 175 아보카도 게살 샌드위치 177 버섯 베이글 샌드위치 179 치킨 데리야키 샌드위 [부록] 180 나만의 면역 주스 만들기 192 레시피 찾아보기(1) 식재료별 194 레시피 찾아보기(2) 면역 기대 효과별 |
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