¹®È­¤ý¿¹¼ú > ¹®È­

ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü, ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡ »çÂûÀ½½Ä °­ÀÇ ¼º·á

¿°Á¤¿ì ±âÀÚ | bind1206@naver.com | 2021-08-19 (¸ñ) 14:02

¿ÃÇØ Ã¹ Á¤±Ô°­ÀÇ Æí¼º 

»çÂûÀ½½Ä Ư¡°ú Á¶¸®¹ý¿¡ ÇöÁö ¡®°ü½É¡¯



¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´øÄ·ÆÛ½º¿Í È­»óȸÀÇ ½Ã½ºÅÛ ÁÜÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ »çÂûÀ½½Ä ½Ç½Ã°£ °­ÀÇ(»çÁø=Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü È«º¸ÆÀ)
 


Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü(ÀÌÇÏ ¹®È­»ç¾÷´Ü, ´ÜÀå ¿ø°æ ½º´Ô)ÀÌ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¸¦ ´ë»óÀ¸·Î »çÂûÀ½½Ä °­ÀǸ¦ ¼ºÈ²¸®¿¡ ¸¶ÃÆ´Ù. 


¹®È­»ç¾÷´ÜÀº ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´ø¿¡¼­ ÀÌ·ïÁø »çÂûÀ½½Ä Á¤±Ô°­ÀÇ Æí¼ºÀ» Åä´ë·Î, ¼¼°è À¯¼öÀÇ Á¶¸®±â°ü ¹× ¿ä¸®Çб³¿Í ¿¬°èÇÑ »çÂûÀ½½ÄÀÇ ¼¼°èÈ­¿¡ ´õ¿í ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÒ °èȹÀÌ´Ù. 


¹®È­»ç¾÷´ÜÀº Áö³­ 17ÀÏ°ú 18ÀÏ ÀÌƲ¿¡ °ÉÃÄ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´øÄ·ÆÛ½º ÀçÇлýÀ» ´ë»óÀ¸·Î »çÂûÀ½½Ä Á¦2Â÷ Á¤±Ô°­ÀǸ¦ ³¡¸¶ÃÆ´Ù. 


¼¼°è 3´ë ¿ä¸®Çб³·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡ Çѱ¹ »çÂûÀ½½ÄÀÌ Á¤±Ô ÇÐÀ§°úÁ¤À¸·Î Æí¼ºµÈ °ÍÀº À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù. 


¾Õ¼­ ¹®È­»ç¾÷´ÜÀº ÁÖ¿µ±¹Çѱ¹¹®È­¿ø ¹× ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´øÄ·ÆÛ½º¿Í ¾÷¹«Çù¾àÀ» ¸Î°í, 2021³âµµ ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç ·±´øÄ·ÆÛ½ºÀÇ ¡®Ã¤½Ä Àü¹® Á¶¸® °úÁ¤(Plant-Based Culinary Arts)¡¯¿¡ »çÂûÀ½½Ä Á¤±Ô°­ÀǸ¦ ÃÑ 2ȸ ÁøÇàÅ°·Î ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. 


ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿ÃÇØ 4¿ù¿¡´Â »çÂûÀ½½Ä Àü¹®°¡ ¹ý¼Û½º´ÔÀÌ Çѱ¹ »çÂûÀ½½ÄÀÇ Æ¯Â¡°ú ÇÔ²² º½ Á¦Ã¶À½½ÄÀ» ÁÖÁ¦·Î ¾¦ ¹ö¹«¸®, Ã볪¹°, °í¼öÀü µîÀÇ Á¶¸®¹ýÀ» Á¦1Â÷ Á¤±Ô°­ÀÇ·Î ÁøÇàÇß´Ù. 



¹ý¼Û½º´ÔÀÌ Á¶¸® ½Ã¿¬À» ¿Ï·áÇÑ »çÂûÀ½½Ä ¾Õ¿¡¼­ ¿Â¶óÀÎ ÁúÀÇÀÀ´äÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù(»çÁø=Çѱ¹ºÒ±³¹®È­»ç¾÷´Ü È«º¸ÆÀ)
 


±èÄ¡¿Í ¿©¸§ Á¦Ã¶À½½ÄÀ» ÁÖÁ¦·Î ÀÌ·ïÁø À̹ø Á¦2Â÷ Á¤±Ô°­Àǵµ ¹ý¼Û ½º´ÔÀÌ ¸Ã¾Ò´Ù. 


¹®È­»ç¾÷´ÜÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â »çÂûÀ½½Ä ±³À°°ü ¡®ÇâÀû¼¼°è¡¯¿¡¼­ ½º´ÔÀÌ È­»óȸÀǽýºÅÛ ÁÜÀ¸·Î Àç·á ¼³¸í°ú ¿ä¸® ½Ã¿¬À» Çϸé, ·±´øÄ·ÆÛ½º ÇлýµéÀÌ À̸¦ º¸°í ±Ã±ÝÇÑ °ÍÀ» Áú¹®ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÃÑ 3½Ã°£ µ¿¾È ÀÌ·ïÁ³´Ù. 


ÀϹÝÀûÀÎ Çѱ¹ÀÇ ±èÄ¡, ±×¸®°í ÆÄ¿Í ¸¶´Ã µî ¿À½Å並 Á¦°ÅÇÑ »çÂû ±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ ºñ±³ °­ÀÇ°¡ ÁøÇàµÆ´Ù. ÀÌ¾î »óÃß´ë±Ã ±èÄ¡, ²¢ÀÙ±èÄ¡, ¾Ë¹è±â¹èÃß ¿ÀÀ̱èÄ¡, °íÃß¼ö¹Ú ±èÄ¡, °¨ÀÚÅõ»ýÀÌ, Äá±¹¼ö µî ¿©¸§ ä¼Ò·Î ¸¸µå´Â »çÂû ±èÄ¡¿Í À̸¦ °çµé¿© ¸Ô±â ÁÁÀº ¿©¸§ »çÂûÀ½½Ä Á¶¸®¹ý °­ÀÇ°¡ À̾îÁ³´Ù. 


À̹ø¿¡µµ ¹®È­»ç¾÷´ÜÀº ºÎ°¢, Á¶Ã» µî ¿µ±¹¿¡¼­ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ¾ø´Â ½ÄÀç·á¸¦ ÇöÁö·Î º¸³»¸ç °­ÀÇÀÇ ÇöÀ强À» ³ôÀÌ°í, Çѱ¹ »çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Èï¹Ì¿Í °ü½ÉÀ» µ¸¿ì¾ú´Ù. 


¹®È­»ç¾÷´ÜÀå ¿ø°æ½º´ÔÀº ¡°»çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ±Ã±ÝÁõ°ú °ü½ÉÀÌ À̾îÁ³´Ù. Äڷγª19·Î ¸ö°ú ¸¶À½ÀÇ °Ç°­À» ¸ðµÎ ã´Â »ç¶÷µéÀÌ ´Ã¾î³¯¼ö·Ï »çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ È£ÀÀµµ ³ô¾ÆÁú °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.


ÀÌ¾î ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¹®È­»ç¾÷´ÜÀº Àü ¼¼°è ¿©·¯ ±³À°±â°ü ¹× Çб³ µî°ú Àû±ØÀûÀ¸·Î Çù·ÂÇØ ¿ì¸®ÀÇ ÀÚ¶û½º·¯¿î ÀüÅëÀÌÀÚ ½Ä¹®È­ÀÎ »çÂûÀ½½ÄÀ» ³Î¸® ¾Ë¸®´Â µ¥ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù. 



±â»ç¿¡ ¸¸Á·Çϼ̽À´Ï±î?
ÀÚ¹ßÀû À¯·á µ¶ÀÚ¿¡ µ¿ÂüÇØ ÁֽʽÿÀ.


ÀÌÀü   ´ÙÀ½
Comments
© ¹Ìµð¾îº×´Ù