°úÇÐÇâ±â | helpdesk@kisti.re.kr | 2021-03-02 (È) 08:19
ÃÖ±Ù ¶¥°ú ¹°°ú ȯ°æÀ» ¾Æ³¢´Â »õ·Î¿î Ãà»ê¾÷À¸·Î¼ ¹è¾çÀ° ¿¬±¸¿Í ¹è¾çÀ°ÀÇ ½ÃÀå Ãâ½Ã°¡ È°¹ßÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì±¹ÀÇ ¸âÇǽº¹ÌÆ®¿Í ÀÕÀú½ºÆ®, ´º¿¡ÀÌÁö¹ÌÆ® °°Àº ½ºÅ¸Æ®¾÷ ±â¾÷µéÀÌ °æÀïÇϸç Â÷·ÊÂ÷·Ê ¹è¾çÀ°À» °³¹ßÇÏ´Â µ¥ ¼º°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸âÇǽº¹ÌÆ®´Â 2016³â ¹è¾çÀ° ¹ÌÆ®º¼À» ¼±º¸Àε¥ À̾î 2017³â¿¡´Â ¹è¾çÀ° ġŲ°ú ¿À¸®°í±â¸¦ °³¹ßÇس´Ù. 2019³â¿¡´Â ´º¿¡ÀÌÁö¹ÌÆ®°¡ ¹è¾çÀ° ¼Ò½ÃÁö·Î ½Ã½Äȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù. ±â¾÷µéÀÌ °³¹ß °æÀï¿¡ ¶Ù¾îµç °á°ú ºñ¿ëÀº ²ÙÁØÈ÷ ÁÙ¾îµé°í »ý»ê¼ºÀº ³ô¾ÆÁ³´Ù.
±×¸®°í 2020³â 12¿ù, ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡¼ »ç»ó ÃÖÃÊ·Î ÀÕÀú½ºÆ®ÀÇ ¹è¾çÀ° ´ß°í±â ½ÃÆÇÀ» Çã°¡Çß´Ù. ½ÃÆÇ Çã°¡¸¦ ±â³äÇØ °³ÃÖÇÑ ½Ã½Äȸ¿¡¼ ÀÕÀú½ºÆ®°¡ ³»³õÀº ´ß°í±â ¸Þ´º´Â 23´Þ·¯(2¸¸ 4000¿ø). ºÒ°ú 7³â »çÀÌ¿¡ ¹è¾çÀ°ÀÌ °¡°ÝÀ» ¸¸ ¹è ÀÌ»ó ³·Ã߸ç Çö½Ç¼º ÀÖ´Â ¡®»óÇ°¡¯À¸·Î ź»ýÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ±â¾÷, ÀÕÀú½ºÆ®°¡ ¸¸µç ´ß°í±â. ½ÇÁ¦ °í±â¿Í ¸Å¿ì ºñ½ÁÇÏ´Ù. (Ãâó: Eat Just)
À±¸®Àû ¼ÒºñÀÇ Á¤Á¡, ¹è¾çÀ°
±âÈĺ¯È ´ëÀÀ°ú µ¿¹°ÀÇ ±Ç¸®¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¿À´Ã³¯ ¼¼°èÀÇ ±¹°¡µéÀº ¹è¾çÀ°¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹è¾çÀ°Àº »ì¾ÆÀÖ´Â °¡ÃàÀ» µµÃàÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø¾î ºÒÇÊ¿äÇÑ Èñ»ýÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, Ãà»ê¾÷¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸·´ëÇÑ ÀÚ¿øÀ» Àý¾àÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù. UNÀÇ Åë°è¿¡ ÀÇÇÏ¸é °î½ÄÀ» Àç¹èÇÏ´Â °æÀÛÁö Áß 33%°¡ °¡Ãà¿ë »ç·á¸¦ Àç¹èÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëµÈ´Ù. Ç®ÀÌ ÀÚ¶óÁö ¾Ê´Â Å÷µå¶ó¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í´Â Àü ¼¼°è À°ÁöÀÇ 26%°¡ °¡ÃàÀ» ¹æ¸ñÇÏ´Â ¸ñÃÊÁö·Î »ç¿ëµÈ´Ù. Áö±Ýµµ ¾îµò°¡¿¡¼´Â ¸ñÃÊÁö¸¦ ¸¸µé·Á°í »ï¸²À» º£¾î³»°í ÀÖ´Ù.
³ó¾÷ÀÌ Áß¿äÇÑ »ê¾÷ÀÎ À¯·´¿¡¼µµ »ç·áÀÛ¹° Àç¹è¸¦ ÁÙ¿© ³óÁö¸¦ È¿À²ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ°í »ï¸²À» º¸È£ÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ¹è¾çÀ° ¿¬±¸¸¦ Àå·ÁÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2020³â 10¿ù¿¡´Â À¯·´ÀÇȸ°¡ »ç»ó ÃÖÃÊ·Î ¹è¾çÀ° ¿¬±¸¿¡ 270¸¸ À¯·Î¸¦ Áö¿øÇϱ⵵ Çß´Ù. Áö¿ø¹Þ´Â °÷Àº ½ºÆäÀÎ ±â¾÷ ¹ÙÀÌ¿ÀÅ×ũǪÁî°¡ ÁÖÃàÀÌ µÈ ¹ÌÆ®Æ÷¿Ã ¹è¾çÀ° °³¹ß ÇÁ·ÎÁ§Æ®·Î, 2022³â 7¿ù±îÁö ¹è¾çÀ°À» ½ÃÀå¿¡ °ø±ÞÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸ñÇ¥´Ù.
°°Àº ÀÌÀ¯·Î ¹Ù´Ù»ý¹°À» ¹è¾çÀ°À¸·Î »ý»êÇÏ´Â µ¥µµ °ü½ÉÀÌ ½ò¸°´Ù. »õ¿ì´Â Àü ¼¼°è °Å·¡·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ¼ö»ê¹° Áß Çϳª´Ù. 2019³â ±âÁØ 48Á¶ ¿ø ±Ô¸ðÀÇ ½ÃÀåÀÌ Çü¼ºµÆ´Âµ¥, ±×Áß 30Á¶ ¿øÀº ¾Æ½Ã¾Æ°¡ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ³²¾Æ½Ã¾Æ¿Í µ¿³²¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ÇØ¾È ½ÀÁö¿¡¼ ´ë±Ô¸ð·Î ¾ç½ÄÇÑ »õ¿ìµéÀÌ´Ù. ±¹Á¦»ï¸²¿¬±¸¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é ÀÌ·¸°Ô ±â¸¥ ¾ç½Ä »õ¿ì´Â 1kg´ç ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®ÀÌ ¼è°í±âÀÇ 4¹è¿¡ ´ÞÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ºÐÀÚ»ý¹°ÇÐÀÚ°¡ â¾÷ÇÑ ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ ±â¾÷, ½Ã¿ÀÅ©¹ÌÆ®´Â »õ¿ì¸¦ ¹è¾çÀ°À¸·Î ´ëüÇØ È¯°æ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ±ú²ýÇÑ »õ¿ì¸¦ °ø±ÞÇÑ´Ù´Â ÃëÁö·Î ¼³¸³µÆ´Ù. ½Ã¿ÀÅ©¹ÌÆ®´Â ¹è¾çÀ° »õ¿ì °³¹ß¿¡ ¼º°øÇØ 2019³â ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡¼ ½Ã½Äȸ¸¦ °³ÃÖÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ½Ã¿ÀÅ©¹ÌÆ®¿¡ µû¸£¸é »õ¿ì ¹è¾çÀ°Àº ¾ç½Ä »õ¿ì¿¡ ºñÇØ 4¹è³ª ´õ ºü¸£°Ô »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
Áٱ⼼Æ÷ ±â¼ú·Î ±ÙÀ°À» ¡®Àç¹è¡¯ÇÑ´Ù
ªÀº ½Ã°£¿¡ ¹è¾çÀ° ±â¼úÀÌ ±Þ¼Óµµ·Î ¼ºÀåÇÑ ¹è°æ¿¡´Â »ý¸í°øÇÐ ±â¼úÀÇ ¹ßÀüÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¹è¾çÀ° ±â¼ú ÀÚü´Â ÀÌ¹Ì 1999³â ƯÇã·Î µî·ÏµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ºô·½ ¹Ý ¾Ë·» ¾Ï½ºÅ׸£´ã´ëÇÐ ±³¼ö°¡ µµÃà ¾øÀÌ °í±â¸¦ ¸¸µå´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î, Áٱ⼼Æ÷¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹è¾çÀ°À» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇÏ°í ±¹Á¦Æ¯Ç㸦 ÃëµæÇß´Ù. Æ÷½ºÆ® ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼±º¸ÀÎ ¼è°í±â ÆÐƼ°¡ ¹Ù·Î ¹Ý ¾Ë·» ±³¼öÀÇ ÀÌ·ÐÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ź»ýÇß´Ù.
Æ÷½ºÆ® ±³¼öÀÇ ÆÐƼ°¡ ¾ï´ë¸¦ È£°¡ÇÑ ÀÌÀ¯´Â ¹è¾çÀ°À» ¸¸µå´Â µ¥ ¹«Ã´À̳ª ¼ÕÀÌ ¸¹ÀÌ °¡±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¹è¾çÀ°ÀÇ ±âº» ¾ÆÀ̵ð¾î´Â ¡®±Ù¼¼Æ÷¸¦ ¹è¾ç¾×¿¡¼ Áõ½Ä½ÃÅ°¸é °í±â¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖÁö ¾ÊÀ»±î?¡¯ÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ¹®Á¦´Â ±Ù¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µå´Â ±ÙÀ°Áٱ⼼Æ÷´Â ºÐÈ°¡ ³¡³ »óŶó È°¹ßÇÏ°Ô Áõ½ÄÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ±ÙÀ°Áٱ⼼Æ÷°¡ ±Ù¼¼Æ÷¸¦ ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å ¸¸µé¾î³»°Ô ÇÏ·Á¸é ±ÙÀ°Áٱ⼼Æ÷°¡ ºÐ¿Çϵµ·Ï ÃËÁøÇÏ´Â ¼ºÀåÀÎÀÚ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¹è¾çÀ°À» ¸¸µå´Â °øÁ¤. µ¿¹°¿¡¼ ±ÙÀ°À» ÃßÃâÇÏ°í Á¶Á÷ Áٱ⼼Æ÷¸¦ ºÐ¸®Çس½´Ù. À̵éÀÌ ±Ù¼¼Æ÷·Î Áõ½ÄÇϵµ·Ï ¹è¾çÇÏ¸é ¹è¾çÀ°ÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. (Ãâó: Maastricht Univ)
±×·¡¼ ¹è¾çÀ°À» ¸¸µé ¶§´Â µ¿¹°ÀÇ ÇǺο¡¼ ¶¼¾î³½ ±ÙÀ° Áٱ⼼Æ÷¸¦ ¼ºÀåÃËÁøÀÎÀÚ°¡ Æ÷ÇÔµÈ ¹è¾ç¾×¿¡ ´ã°¡¼ ¼ºÀå½ÃŲ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¼ºÀåÇÑ ±Ù¼¼Æ÷´Â ³¡¾øÀÌ Áõ½ÄÇÏÁö´Â ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ÀÏÁ¤ÇÑ Å©±â¿¡¼ ¼ºÀåÀÌ ¸ØÃá´Ù. µû¶ó¼ ±ÙÀ°Áٱ⼼Æ÷¿¡¼ ºÐ¿µÈ ¼¼Æ÷ Áß ÀϺδ ´Ù½Ã »õ·Î¿î ¹è¾ç¾×¿¡¼ ºÐ¿Çϵµ·Ï À¯µµÇÏ´Â ¡®°è´ë¹è¾ç¡¯À» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±ÙÀ°Áٱ⼼Æ÷ Çϳª¸¦ ¹è¾çÇؼ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ±Ù¼¼Æ÷ÀÇ ¹«°Ô°¡ 10¾ïºÐÀÇ 3~4g Á¤µµ µÇ¹Ç·Î 100gÀÇ ¹è¾çÀ°À» ¸¸µé·Á¸é 100¾ï °³ °¡·®ÀÇ ±Ù¼¼Æ÷°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀÚ¿¬È÷ ¹è¾çÀ°À» ¸¸µé·Á¸é ¹è¾ç¾×°ú ½Ã°£ÀÌ ¸¹ÀÌ µç´Ù. 2013³â Æ÷½ºÆ® ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº 2¸¸¿© °³ÀÇ ±Ù¼¼Æ÷ Á¶°¢À» ÃþÃþÀÌ ½×¾Æ¼ ¼Ò°í±â ÆÐƼ¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. 3¾ï ¿øÀÌ ³Ñ´Â ºñ¿ëÀÌ ¼Ò¿äµÈ °Íµµ ¹«¸®´Â ¾Æ´Ï´Ù.
¹°·Ð Áö±ÝÀº ÈξÀ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ±Ù¼¼Æ÷¸¦ ÇϳªÇϳª Á¶ÇÕÇÏÁö ¾Ê°í »À´ë ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¡®½ºÄ³Æúµå¡¯¿¡ ±Ù¼¼Æ÷¸¦ ¹è¾ç½ÃÄѼ ±Ù¼¼Æ÷°¡ ¼ºÀåÇÏ¸é¼ ±ÙÀ° ÇüŸ¦ ÀÌ·çµµ·Ï À¯µµÇÑ´Ù. ½ºÄ³Æúµå´Â ÃÖÁ¾ »ý»ê¹°ÀÎ °í±â¿¡ ±×´ë·Î ³²¾ÆÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇØÁ¶·ù ÃßÃâ¹° µî ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø ±Ù¼¼Æ÷´Â Áö¹æÀ̳ª ´Ù´ç·ù°¡ ¾ø´Â ¼ø¼öÇÑ ´Ü¹éÁú µ¢¾î¸®¿¡ °¡±î¿ì¹Ç·Î ½ÃÀå¿¡ ±×´ë·Î ³»³õÀ» ¼ö´Â ¾ø´Ù. ±â¸§±â°¡ ÀüÇô ¾ø´Â °í±â¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¸¶Ä¡ Á¾À̸¦ ¾Ã´Â °Í °°Àº ´À³¦ÀÌ µå´Âµ¥, Áõ½ÄÀ» ¸¶Ä£ ¹è¾çÀ° ¿ª½Ã ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ±×·¡¼ ¾ÆÁ÷ ¹è¾çÀ°À¸·Î´Â ¡®À°Áú¡¯À» ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀçÇöÇϱ⠾î·Æ´Ù. ÀÕÀú½ºÆ®°¡ ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡¼ ½ÃÆÇÇÏ´Â Á¦Ç°À» ġŲ ³Ê°ÙÀ¸·Î ¼±ÅÃÇÑ ÀÌÀ¯µµ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. ³Ê°ÙÀº ¾îÂ÷ÇÇ ÀâÀ°À» ºÐ¼âÇؼ ´Ù½Ã ¹¶Ä£ ½ÄÇ°À̶ó ¹è¾çÀ°°ú ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» È¥ÇÕÇÏ¸é ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô ¸ð¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹°·Ð °í±â¸¦ ´õ ±×·²µíÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº ÀÖ´Ù. À̽º¶ó¿¤ÀÇ ¹ÌÆ®Å×Å©´Â 3D ÇÁ¸°ÅÍ ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ °í±â¸¦ ÀÌ·ç´Â ¼ººÐÀÎ ±Ù´Ü¹éÁú, Áß¼ºÁö¹æ, ´Ù´ç·ù µîÀ» À×Å© »ï¾Æ 3D ÇÁ¸°ÅÍ·Î °í±â¸¦ ¡®¼ºÇü¡¯Çس»´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¹æ¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇϸé Áö¹æ°ú ´Ü¹éÁúÀÌ ÀûÀýÇÏ°Ô ¼¯¿© ¸¶ºí¸µµÈ °í±â¸¦ Á¦¹ý Áø¥ó·³ ÀçÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ä¹° ±â¹ÝÀÇ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ, ÀüºÐÀ» ¹è¾çÀ°¿¡ ¼¯¾î »ï°ã»ìÀ̳ª º£ÀÌÄÁÀ» ¸¸µé¾î³»±âµµ ÇÑ´Ù. ÀüºÐÀº ±Ù¼¼Æ÷¸¦ ´Ü´ÜÇÏ°Ô °áÇÕÇÏ´Â Ç® ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í Áö¹æÀº dz¹Ì¸¦ ´õÇØÁØ´Ù.
¹è¾çÀ°Àº ½ÇÁ¦ °í±â¸¦ ±×´ë·Î ¸ð¹æÇÏ°í Àç·áµµ µ¿¹°ÀÇ ±Ù¼¼Æ÷¸¦ »ç¿ëÇϹǷΠ°ïÃæÀ̳ª ½Ä¹°¼º °¡°øÀ°º¸´Ù´Â °ÅºÎ°¨ÀÌ ´úÇÏ´Ù. ¹è¾çÀ° ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Ù. (Ãâó: Super Meat)
¹°·Ð ¹è¾çÀ° ½ÃÀåÀÌ º»°ÝÀûÀ¸·Î °³ÈÇϱâ±îÁö´Â ¾ÆÁ÷ ³Ñ¾î¾ß ÇÒ »êÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀ强Àº ºÐ¸íÇØ º¸ÀδÙ. Äá°í±â¿Í °°Àº ´ëü À°·ù´Â Ưº°ÇÑ »çÀ¯·Î ±âÁ¸ÀÇ °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø´Â »ç¶÷À» À§ÇÑ ´ëüǰÀÇ ÁöÀ§¶ó ±×´ÙÁö Å« ½ÃÀåÀ» ÀÌ·çÁö ¸øÇß´Ù. ±×·¯³ª ¹è¾çÀ°Àº ±âÁ¸ÀÇ °í±â¿Í ¶È°°Àº ½ÄÇ°À» ´õ Àú·ÅÇÏ°í ȯ°æÄ£ÈÀûÀ¸·Î ¸¸µå´Â µ¥ ¸ñÇ¥°¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼ºÀ强ÀÌ Å©´Ù. ¿µ±¹ ±ÝÀ¶ ¼ºñ½º ¾÷üÀÎ ¹ÙŬ·¹ÀÌÁî¿¡ µû¸£¸é ½Ä¹°À°, ¹è¾çÀ°À» Æ÷ÇÔÇÑ ´ëüÀ° ½ÃÀåÀÌ ÇâÈÄ 10³â ¾È¿¡ ½ÄÀ° ½ÃÀåÀÇ 10%ÀÎ ¿¬°£ 1,400¾ï ´Þ·¯±îÁö ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇß´Ù. ¹è¾çÀ°Àº ¹°·Ð, ´ëüÀ° Àü¹Ý¿¡¼ µÚóÁø Çѱ¹À¸·Î¼´Â ¼µÑ·¯ ÁغñÇØ¾ß ÇÒ ÀÌÀ¯°¡ ÃæºÐÇÏ´Ù.
±Û: ±èÅÿø °úÇÐÄ®·³´Ï½ºÆ®/ÀÏ·¯½ºÆ®: À¯Áø¼º ÀÛ°¡
*º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±ÇÀº Çѱ¹°úÇбâ¼úÁ¤º¸¿¬±¸¿ø(KISTI)¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.