사찰음식에 대한 새로운 발견의 장이 마련된다. 사찰음식 전통을 살리면서 새롭게 다가갈 수 있는 조리법을 겨뤄볼 기회가 열린다.

 

한국불교문화사업단(이하 문화사업단, 단장 원경스님)이 ‘제3회 사찰음식 경연대회’를 개최한다. 이번 대회는 학인스님부와 일반인부로 나뉘어 진행된다.

 

학인스님부의 경우 ‘이야기가 있는 사찰음식’을 주제로 사찰 혹은 은사스님께 전수받거나 전해들은 것으로, 보전 가치가 있는 사찰음식 메뉴 3개와 그에 얽힌 이야기를 선보이면 된다.

 

일반부는 ‘다가가기 쉬운 맛있는 사찰음식’을 주제로 다양한 사람들이 쉽고 친근하게 여길 수 있는 사찰음식 메뉴 3가지를 선보이면 된다. 가령 어린이나 어르신, 외국인이 좋아할 만한 사찰음식 등이다.

 

이번 대회는 사찰음식의 원칙을 준수하므로 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(양파))와 동물성 식품, 화학조미료를 사용하지 않는 것을 원칙으로 한다.

 

서류 접수는 7월 12일까지며, 심사를 거쳐 7월 29일이 본선 진출자를 발표한다. 이후 8월 22일과 23일 각각 학인스님부와 일반부 본선 경연을 치르고 8월 23일 시상식을 진행할 예정이다.

 

상금은 학인스님부 대상 수상자(1팀)에게 총무원장상과 상금 150만원, 최우수상 수상자(4팀)에 교육원장상 및 포교원장상과 상금 각 100만원, 우수상 수상자(3팀)에게 문화사업단장상과 상금 각 70만원이 수여된다.

 

일반부 대상 수상자(1팀)에게는 총무원장상과 상금 150만원, 최우수상 수상자(3팀)의 경우 서울시장상 1팀(상금 없음), 한식진흥원 이사장상 2팀에 상금 각 100만원, 우수상 수상자(3팀)에는 문화사업단장상과 상금 각 70만원이 수여된다.

 

문화사업단은 이번 경연대회 수상작을 사찰음식 국내외 홍보 및 교육 등에 적극 활용할 계획이다.

 

문화사업단장 원경스님은 “한국불교 전통이 살아있는 사찰음식이 대중에게 더 가깝게 다가가도록 이번 대회를 기획하게 됐다”며 “사찰음식의 뜻과 정신을 지키면서도 새롭게 재발견한 메뉴를 선보여주길 바란다”고 밝혔다.

 

경연대회 관련 문의 ∥ 사찰음식 홈페이지(www.koreatemplefood.com), 문화사업단 사찰음식팀(02-2031-2051, templefood@templestay.com).